Une casserole entre nous: le couscous au quinoa

  •  Septembre 19, 2020


Il arrive des heures supplémentaires en voulant un repas riche et accueillant. Elle arrive de la longue rencontre en quête de légèreté et de praticité. Ensemble, le couple trouve ma recette de couscous au quinoa - avec vidéo.

En savoir plus:

Une casserole entre nous - Lucilia's Chicken
Une casserole entre nous - Chicken Burger

Pour ceux qui n'ont pas le temps d'investir dans la cuisine, j'ai créé un nouvel ensemble de recettes.


L'inspiration est venue de ma plus jeune fille, qui vient de se marier.

Dans le rythme de vie des jeunes professionnels, il est facile de perdre le contrôle des aliments.

Ainsi, en supposant comme caractéristiques obligatoires, toutes les recettes doivent être légères et pratiques.


Et de préférence fait dans une seule casserole.

Ainsi est né mon projet One Pan Between Us - voir plus ici.

L'atout est d'utiliser des ingrédients faibles en calories et extrêmement fonctionnels.


Comme le quinoa.

Le grain dit ancestral est une grande source d'énergie.

En effet, il transporte des substances capables d'améliorer le transport de l'oxygène à travers les cellules sanguines.

Il est également riche en minéraux et en fibres.

Et il apporte des protéines de qualité comparable à celles d'origine animale.

C'est cette caractéristique spécifique qui se nourrit et se rassasie dans la bonne mesure.

La recette suivante donne trois portions.

Couscous au quinoa

couscous au quinoa

Ingrédients

150 g de boeuf haché
1 tasse de quinoa blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail émincées
200 ml de bouillon
½ courgette hachée
1 carotte hachée
1 cuillère à soupe de poivre haché
3 abricots secs hachés (pour finir)
Ciboulette verte (pour la décoration)
Sel et poivre au goût

La préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le boeuf haché et cuire encore une minute.
Ajoutez le bouillon.
Mettez le quinoa.
Assaisonner de sel et cuire 10 minutes.
Ajoutez les légumes hachés.
Laissez le bouillon sécher.
Terminer avec la ciboulette et l'abricot.
Utilisez un cerceau pour façonner directement dans l'assiette.
Servez ensuite.

Voici la procédure pas à pas de cette recette.

Salade Froide de Couscous - Cold Couscous Salad (Septembre 2020)


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