«Al dente» plus jamais

  •  Avril 2, 2020


La catastrophe environnementale frappe la plaque

Pour ceux qui se permettent de manger des pâtes, le point de cuisson est aussi important que la sauce qui l'accompagne. Malheureusement, le contrôle nous échappe. Selon une étude, le changement climatique pourrait se retrouver avec des pâtes al dente.

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Ni trop dur, ni trop mou. C'est al dente que je préfère ma version allégée des spaghettis au pesto.


Mais à la lumière de la découverte du Centre italien de recherche génétique, lié au Conseil de la recherche agricole, il n'y a pas grand-chose à faire.

Si nous ne changeons pas nos habitudes de consommation, en privilégiant des produits respectueux de l'environnement, nous ne pouvons que tirer le meilleur parti du temps restant jusqu'à ce que le trou d'ozone change le point de cuisson des pâtes.

L'étude révèle que l'augmentation des gaz à effet de serre, estimée entre 30% et 40% au cours des 40 prochaines années, pourrait modifier la composition du blé, le rendant plus pauvre en protéines à l'avenir.

Ils sont chargés de maintenir la pâte ferme, même après la cuisson.

Ainsi, la prédiction est que d'ici 2050 les dommages à la cuisine italienne seront irréparables.

Chef Al Dente - Timer Chantant Pour Pâtes (Avril 2020)


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