Morue au four dans un bouillon de miso

  •  Avril 23, 2021


Morue au four avec Shiitake dans un bouillon de miso

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, la réduction de la consommation de glucides et l'augmentation des protéines sont une alternative intéressante. Pour aider à lutter contre ce régime, il est important d'avoir plus de poisson de table, comme la morue maigre polyvalente.

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Toute la viande est riche en protéines.


Ces nutriments sont essentiels à la construction de nos muscles et de nos os, à la régulation des hormones, à la défense du corps et à de nombreuses autres fonctions.

Mieux encore, ils proviennent de viande blanche.

En effet, ils contiennent moins de graisses saturées qui, consommées en excès, entraînent de nombreux risques pour la santé.


Parmi eux, le poisson est la meilleure option.

La graisse dans les fruits de mer, les oméga 3, est considérée comme bénéfique à bien des égards.

Quand il s'agit de manger du poisson, ma préférence va toujours à la morue.


Savoureux et disponible toute l'année, il est très léger.

Chaque 100 grammes de morue cuite contient 110 calories.

Certains n'envisagent de le déguster qu'à Pâques, ce qui est une erreur.

Aujourd'hui, je vais partager ma recette où la morue est cuite, puis être accompagnée de champignons et de miso.

La recette suivante donne quatre portions de 145 calories chacune.

Ingrédients

4 morceaux de morue
100 g de champignons shiitake tranchés
2 paquets de mélange à soupe missoshiru
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
Vaporiser l'huile d'olive
Ciboulette coupée au goût

La préparation

Préchauffer le four à 230ºC.
Graisser la poêle avec un spray d'huile d'olive.
Déposez la morue et assaisonnez de sel et de poivre.
Dans un autre plat allant au four, vaporisez de l'huile d'olive.
Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre et cuire.
Préparez la soupe missoshiru selon les instructions sur l'emballage.
Retirer le poisson et les champignons une fois cuits et tendres, environ 10 minutes.
Divisez la soupe, le poisson et les champignons en quatre portions.
Saupoudrer de ciboulette et servir ensuite.

Recette de Morue au four - 750g (Avril 2021)


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