L'aquaculture cellulaire dans votre assiette

  •  Mai 15, 2021


Les scientifiques du monde entier travaillent à créer des alternatives aux protéines animales. Maintenant, les initiatives tentent de recréer de la viande de poisson en laboratoire. Et l'expérience réussit mieux.

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La nourriture la plus fondamentale de l'humanité est devenue high-tech.


Des substituts de viande produits en laboratoire arrivent sur le marché.

À l'échelle mondiale, une vingtaine d'entreprises travaillent à la culture de viande à partir de cellules.

Mais la plupart sont dédiés à l'élevage de viandes traditionnelles telles que le bétail, le poulet et l'agneau.


Maintenant, la même technologie a été utilisée pour produire du poisson.

Ou quelque chose de très similaire à cela.

Il existe six initiatives axées sur les fruits de mer à base de cellules.


Trois d'entre eux sont en Californie, et l'un d'eux est BlueNalu.

Grâce à l'aquaculture cellulaire, l'entreprise est dédiée aux espèces de poissons sauvages.

Autrement dit, ils ne peuvent pas être facilement cultivés.

Parmi certains, le merlu de Patagonie, le poisson-horloge et le mahi-mahi.

Pour les végétaliens et les végétariens, c'est un produit rare et délicieux.

Et cela peut brouiller les frontières entre les choix alimentaires.

Après tout, les cellules ne doivent être retirées d'un poisson qu'une seule fois.

Et il peut toujours être remis à l'eau.

Ces cellules sont ensuite cultivées et alimentées en vitamines, acides aminés et sucres.

La viande est cultivée sans organes, sans os ni sensibilité, la capacité des êtres à ressentir.

Il pousse dans de larges feuilles de tissu musculaire entier.

Enfin à trancher en filets, conditionnés pour être vendus frais ou surgelés.

Au final, BlueNalu fournit un produit animal produit sans cruauté.

Cela garantit également la vie et la diversité des océans.

L'objectif est de trouver un moyen de nourrir le monde à l'avenir.

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