Salade colorée de quinoa

  •  Mars 3, 2021


Salade colorée de quinoa

Produit il y a des milliers d'années par le peuple andin, le quinoa fait déjà partie de notre alimentation. Si vous êtes toujours réticent à adopter ce superaliment, mon conseil est de commencer à expérimenter avec des plats légers traditionnels tels que la salade. Bientôt, ces grains colorés voleront la scène des repas.

Pour perdre du poids sainement, sans s'ennuyer des menus fades de tout régime traditionnel, l'essentiel est de rechercher. Que ce soit en voyage, ou même à la foire de rue au coin de la rue, il est même amusant de découvrir des saveurs et des textures d'ingrédients exotiques, ou tout simplement évités par les préjugés ou la peur du risque. Sachez que ces aliments peuvent s'intégrer dans votre rééducation, vous donnant la possibilité de pratiquer des échanges bénéfiques.

C'est le cas du quinoa. Pour commencer, aucune de ses espèces (blanches ou rouges) ne contient de gluten. Étant une source très riche en protéines (chaque 100g en contient 12g), elle aide à renforcer les muscles, surtout après les activités physiques. Ses quantités importantes de calcium, de fer et d'acides gras oméga 3 et 6 réduisent les risques cardiaques et le cholestérol. Comme toute céréale, c'est un glucide, qui fournit des fibres de qualité, responsable de la détoxification de l'intestin. De plus, le quinoa contient des quantités importantes de vitamines B.


Comment utiliser le quinoa pour la nourriture

Le quinoa peut être trouvé dans les grains, les flocons ou la farine.

Avec du lait ou du yaourt
Saupoudrer de grains entiers ou de flocons sur le granola, accompagné de lait ou de yaourt. En plus des avantages généraux, il ajoute plus de fibres à l'assiette, garantissant la satiété.

Remplacement de la farine de blé
L'élimination de la farine blanche est toujours bonne, et avec de la farine de quinoa, vous pouvez faire des gâteaux, tartes, pains et biscuits plus fonctionnels.


Mélangé dans des jus ou des vitamines
Mettre une cuillère à soupe de farine de quinoa dans des jus ou des vitamines ajoute de bonnes doses de calcium, de protéines, de fer et de zinc aux nutriments que les fruits fournissent déjà.

Aux fruits
Mettre des céréales, des flocons ou de la farine de quinoa dans la salade de fruits est une excellente option de collation après l'exercice, car les fruits sont des sources de glucides et de protéines de quinoa - deux nutriments indispensables pour ceux qui pratiquent une activité physique, comme des entraînements par intervalles qui brûlent d'innombrables calories.

Et dans la salade
Que ce soit dans la version en flocons, saupoudrée sur les feuilles, ou la version en grains, qui peut être utilisée comme base et ajouter une texture différente au plat, le quinoa se marie bien avec la salade rafraîchissante.


Salade colorée de quinoa

Salade colorée de quinoa

Ingrédients

2 cuillères à soupe de quinoa blanc cuit au sel
1 cuillère à soupe de quinoa rouge cuit au sel
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
½ oignon rouge, coupé en dés
5 feuilles de basilic émincées
1 tige d'oignon vert haché
1 cuillère à café d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre en flocons au goût

La préparation

Avec le quinoa cuit, ajouter le poivre, l'huile de basilic et l'oignon en dés.
Bien mélanger, puis ajouter les tomates coupées en deux et garnir d'oignons verts.

Salade de quinoa fraîche et colorée (Mars 2021)


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