Les couleurs sur les étiquettes éduquent la consommation

  •  Septembre 18, 2020


L'industrie alimentaire et les défenseurs des droits des consommateurs se démènent pour comprendre les étiquettes. Maintenant, une étude révèle que le modèle basé sur les phares est le plus efficace pour guider les bons choix.

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Imaginez que vous finalisez la livraison de votre commande via l'application et avant de terminer, notez que votre choix est marqué par une balise rouge, représentant un contenu calorique élevé.


Souhaitez-vous terminer la commande?

De nouvelles recherches indiquent que non.

Lorsque le code de couleur similaire à celui du phare a été adopté sur un menu en ligne, la commande totale était de 10% moins de calories.


Et l'impact positif était encore plus important chez les participants en surpoids.

L'étude a été réalisée par la Perelman School of Medicine de l'Université de Pennsylvanie (États-Unis).

Il s'agit de la première évaluation scientifique de «l'effet des feux de circulation» sur l'étiquetage des calories.


Dans ce système, le feu vert a été attribué aux aliments hypocaloriques.

Suivant la logique, la lumière jaune correspondait à la teneur moyenne en calories.

Et rouge pour les aliments à haute énergie - c'est-à-dire «interdits».

Selon le Dr Eric M. VanEpps, auteur de la recherche, "la signalisation du contenu calorique semble être efficace dans l'environnement en ligne où les consommateurs ont moins de distractions."

"Et la simplicité de compréhension rend le système plus efficace que la norme utilisée."

Les résultats de cette étude contribuent à une recherche qui examine l'effet des étiquettes sur la consommation alimentaire.

La FDA, le régulateur américain des médicaments et des aliments, a déclaré en mai 2017 qu'elle commencerait à exiger des menus de restaurant et des services de livraison (y compris en ligne) pour déclarer la teneur en calories de chaque article.

Apparemment, ce serait une bonne occasion d'utiliser le système de couleurs.

L'examen des modèles adoptés sur le plus grand marché de consommation au monde, également le premier pays de l'obésité, nous aide à comprendre ce qui fonctionne et ce dont nous devons en savoir plus.

L'étude a été publiée dans la revue scientifique en ligne. Journal of Public Policy & Marketing.

Conso - De la couleur dans l’étiquetage alimentaire… (Septembre 2020)


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