Crème glacée sans fin

  •  Avril 23, 2021


Des scientifiques canadiens créent une recette résistante à la chaleur en utilisant des fibres de peau de banane. Et c'est aussi crémeux et plus sain.

En savoir plus:

Crème glacée au raisin naturel - plus simple et rafraîchissante, impossible
Top 5 des recettes de bonbons légers - Découvrez les recettes les plus appréciées sur mon site

Les scientifiques consacrent leur carrière à rendre le monde meilleur.


Les chercheurs de l'Université de Guelph (Canada) comptent parmi ceux qui méritent plus d'attention.

Après tout, le résultat de votre travail est la glace non fondante.

En effet, le bonbon est fait de fibres extraites de vieilles écorces de banane.


Connues sous le nom de cellulose, ces fibres sont des milliers de fois plus fines qu'une mèche de cheveux.

Une fois ajoutés à la crème glacée, ils n'ont pas changé sa texture.

Et même le rendre plus crémeux, plus savoureux et plus durable.


Avec plus de fibres, le bonbon a acquis des propriétés fonctionnelles.

En effet, cela pourrait vous aider à perdre du poids, ce qui vous rend également en meilleure santé.

"Nos résultats suggèrent que les nanofibres de cellulose extraites des bananes jetées pourraient aider à améliorer la crème glacée de plusieurs façons."

La déclaration provient de l'un des auteurs de l'étude à l'origine de la crème glacée, le Dr Robin Gallego.

"Les fibres pourraient conduire au développement d'un dessert plus épais et plus savoureux qui prendrait plus de temps à fondre."

L'invention est toujours respectueuse de l'environnement car elle minimise le gaspillage alimentaire.

"En conséquence, cela permettrait une expérience culinaire plus relaxante et plus agréable, en particulier dans les climats chauds."

La découverte a été présentée au Congrès de l'American Chemical Society.

L'événement s'est déroulé du 18 au 22 mars 2018 à la Nouvelle-Orléans.

Crème glacée qui ne fond pas?

Si l'actualité vous semble familière, c'est qu'elle l'est.

Par différents moyens, les scientifiques japonais étaient déjà arrivés au même produit.

Pour en savoir plus - cliquez ici.

Winter Reverie 2-19: Le château de glace au songe sans fin est la ! | Danmachi Memoria Freese (Avril 2021)


Recommandé