Figues au vin

  •  Juin 4, 2020


Figues au vin

Les bonbons crémeux sont laissés pour compte. Mais l'une des présences du temps des fêtes mérite de rester au menu. Parmi les fruits secs, la figue donne d'excellentes recettes de desserts légers. Apprenez-en un ci-dessous.

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Il y a une controverse impliquant la fig.


Certains disent que c'est un fruit, certains disent que c'est une fleur.

C'est vrai, fleur.

Mais c'est une question pour les botanistes et les curieux en général.


C'est parce que je préfère m'en tenir au fait que, fraîches ou séchées, les figues sont un délice.

Une autre curiosité est le fait qu'ils figurent dans le classement des 30 meilleurs aliments du monde.

Cela est dû aux fibres (solubles et insolubles) et à leur effet laxatif, qui agit comme détoxifiant.


Et aussi aux polyphénols, présents dans la figue à des doses plus élevées que le vin.

Et quand nous avons réuni les deux?

C'est l'idée de cette préparation, dans laquelle j'ai cuisiné des figues avec du vin rouge, pour créer un dessert qui a, en plus d'être léger, renforcé en bienfaits.

La recette suivante donne huit portions de 142 calories chacune.

Ingrédients

2 tasses de vin rouge sec
¼ tasse d'édulcorant culinaire
¼ tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
2 œillets
1 pincée de sel
300 g de figues sèches coupées en deux
Yaourt grec léger (facultatif)

La préparation

Dans une grande casserole, mélanger les huit premiers ingrédients.
Mettez les figues et portez à ébullition.
Réduisez la chaleur et couvrez.
Laisser cuire 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les figues soient tendres.
Retirez les figues et réservez.
Faire bouillir le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il soit réduit à ½ tasse de thé.
Passer au tamis, ajouter les figues et servir avec du yogourt grec léger au goût.

Recette de Figues au vin rouge - 750g (Juin 2020)


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