Pédale Gourmet

  •  Janvier 15, 2021


Pédale Gourmet

Avec la «gourmetisation» que nous vivons, la cuisine devient de plus en plus sophistiquée. Du hot-dog à l'œuf au plat, vous pouvez trouver votre propre style de chefs et d'entrepreneurs dans presque tout ce que vous mangez dans la rue. Après le succès des food trucks, il est maintenant temps pour les vélos.

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La vieille charrette à pop-corn devant la lycéenne utilise le même concept depuis des années.


Mais malgré l'odeur qui se propage dans les environs, son succès sera limité s'il n'a pas un look frais et des employés avec des tatouages ​​corporels.

Ce sont les caractéristiques de base des soi-disant food trucks, des véhicules adaptés qui popularisent la cuisine à roues dans les centres urbains.

Avec la saturation du marché du travail, c'est ainsi que de nouveaux chefs peuvent démarrer ou réinventer leur carrière.


Poussé par la législation de la capitale de l'Etat, qui un peu plus d'un an a permis le fonctionnement de ce mode, l'engouement s'est rapidement propagé.

Dans ce scénario, le vélo est un investissement plus abordable.

Les avantages ne se limitent pas à la mobilité à laquelle ils sont confrontés dans la circulation, l'économie de carburant et la maintenance, et au fait qu'ils n'émettent aucun carbone. Perçus comme plus informels, les vélos de restauration signalent un pari sur l'avenir du pilote.


En effet, le "maigre" devient un seuil pour ceux qui ont tout à entreprendre, sauf la patience et suffisamment d'argent pour attendre.

Tant au Brésil qu'aux États-Unis, de nouveaux segments trouvent dans ce format le débouché parfait pour le flux de production et le contact direct avec le public consommateur.

En plus des repas, des bières artisanales, des vins, des cafés et même des agriculteurs mettent du suif dans les tibias et des vélos de pédalage adaptés à leurs activités.

Pour tout cela, une fois que vous en avez trouvé un, profitez-en pour saluer l'actualité.

pédale gourmande en action

De plus en plus, les vélos gastronomiques conquièrent leur espace

Taubers Unterwirt (Janvier 2021)


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