It's Potato: Dutch Hidden

  •  Septembre 19, 2020


It's Potato: Dutch Hidden

Personne ne pouvait prédire ce qui s'était passé. Mais j'espère toujours pour le mieux. Comme une victoire sur les Pays-Bas. C'est en pensant à cette classe d'orange que j'ai prévu le menu de ce samedi. Au vainqueur, les pommes de terre!

Nos adversaires en course pour la troisième place, les Pays-Bas sont par excellence un pays de la pomme de terre. Sa culture et sa consommation dans d'innombrables plats est une tradition de plusieurs siècles. La dévotion des Néerlandais envers ce tubercule est telle que leur plus grand artiste, Van Gogh, s'en est inspiré pour peindre l'un de ses tableaux les plus célèbres, The Potato Eaters (1885).

Les mangeurs de pommes de terre


Dutch National Treasure: L'art de Van Gogh et des pommes de terre

Dangereusement riche en glucides, sa consommation modérée n'est pas mauvaise du tout. Bien au contraire. En présentant une concentration élevée de vitamine B6, les pommes de terre favorisent la santé des aliments. Ses fibres maintiennent l'équilibre des niveaux de sucre. Et les fibres aident à nettoyer le corps, sans parler de la sensation de satiété.

Comme la honte de notre football est si grande, nous voulons être cachés. C'est avec ce désir, et en pensant aux pommes de terre hollandaises, que j'ai trouvé la recette que je partage maintenant avec vous.


Ragoût de pommes de terre légères et boeuf haché

It's Potato: Dutch Hidden

Ingrédients

300g de pommes de terre hollandaises
1 cuillère à soupe de lait caillé léger
100 ml de lait écrémé chauffé
1 cuillère à café de beurre léger
1 oignon
2 gousses d'ail
200g de boeuf haché
1 tomate hachée
Spray d'huile d'olive
Sel au goût
Poivre Tabasco au goût
Persil au goût

Préparation: Purée de pommes de terre

Dans une cocotte-minute, cuire les pommes de terre pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Toujours chaud, transférez-les dans un mixeur.
Ajouter le beurre, le lait caillé léger et le lait écrémé chaud.
Battre à pleine vitesse pendant 5 minutes.


Préparation: boeuf haché

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande et faire sauter.
Toujours avec le feu allumé, ajoutez le persil, le poivre, la tomate et le sel.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Pour assembler le plat, mettez une couche de viande et une de purée.
La suggestion de parmesan léger sur le dessus, pour le brunissement, est facultative.

Découvrez l'étape par étape de cette délicieuse recette.

The Secret To Making The Best Mashed Potatoes (Septembre 2020)


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