Kebab avec sauce au yaourt

  •  Janvier 15, 2021


Le kebab labanie vient du Liban. Pour adapter ce plat à votre alimentation, l'idée est de servir une version plus légère et facilement digestible. Recréez simplement la recette sans frire et échangez avantageusement le caillé traditionnel contre du yogourt.

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Kafta ouvert sur toast miga - Le plaisir et les bienfaits d'une recette légère et nutritive

La cuisine arabe n'utilise presque pas de matières grasses.


Parce qu'il utilise diverses épices et herbes, il capte également la lumière sur le sel.

Pour autant, elle est légère par nature.

Et aussi, en combinant des aliments de textures et de saveurs variées, c'est très savoureux.


Un exemple est le kebab labanie.

Cette délicatesse vient des montagnes du Liban.

Que diriez-vous de l'intégrer dans le menu diététique?


Au lieu du caillé traditionnel, ma version prend le yaourt fonctionnel.

Parfait pour nourrir le microbiome, rendant la digestion et la perte de poids plus efficaces.

Une bonne astuce est de servir avec une cuillerée de mon riz arabe léger - cliquez ici pour le savoir.

La recette suivante est prête en 40 minutes.

Et il donne quatre portions, avec 179 calories chacune.

Kebab avec sauce au yaourt

Kebab avec sauce au yaourt

Ingrédients

Kebab

200 g de boeuf haché
½ tasse de brochette de blé
1 tasse d'eau froide
1 doigt de poivron
1 cuillère à café de poivre syrien
Sel et menthe au goût

La sauce

1 brin d'huile d'olive
1 c. À thé d'ail haché
1 cuillère à soupe de farine
100 ml de lait écrémé
Sel au goût
200 g de yogourt naturel non gras
Menthe hachée au goût

La préparation

Kebab

Hydrater le blé en kebab avec de l'eau.
Ancrer ensuite dans un tamis et réserver.
Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec le piment haché sans les graines.
Ajouter le poivre syrien, le sel et le kebab et bien mélanger.
Ajouter la menthe hachée et mélanger encore un peu.
Modélisez ensuite les kibes dans le format souhaité.
Mettre sous forme de téflon et cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

La sauce

Dans une casserole, versez l'huile d'olive et l'ail.
Ajouter la farine et le lait pour former une crème.
Ajoutez du sel et du yaourt.
Ajouter la menthe hachée, éteindre le feu et laisser tiédir.

Montage

Retirer les kibes du four et tremper dans la poêle avec la sauce.
Servez ensuite.

Découvrez l'étape par étape de cette recette dans la vidéo suivante.

Recette de la Sauce Kebab - 750g (Janvier 2021)


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