Léger et plein de saveur: poitrine de dinde couscous

  •  Janvier 17, 2021


Léger et plein de saveur: poitrine de dinde couscous

Un secret de la bonne forme qui vient du monde arabe. Léger comme un tapis magique, le couscous l'est aussi. Élément clé à la table des anciens peuples nomades, ce joker est la base de plats créatifs qui redonnent le plaisir des saveurs à tout régime fade.

L'habit a été créé par des peuples nomades, qui ont consommé ce qu'ils pouvaient porter. Par conséquent, en Afrique du Nord, le régime alimentaire a toujours été riche en céréales telles que les fèves, les pois chiches, les lentilles, les pois et le blé. Tous sont combinés avec des légumes, même des fruits comme les grenades, les abricots, les figues, les dattes et les fruits secs. Cette polyvalence est bien utilisée quand on parle de l'un des plats préférés de la région, qui est le couscous.

Typique du monde arabe, le couscous est originaire du Maroc. La coutume est arrivée dans la péninsule ibérique, en Palestine, puis dans le monde entier. Il s'agit d'un tourteau de céréales composé principalement de blé. Son avantage est d'être nutritif (avec beaucoup de sélénium et de potassium, ce qui aide à éliminer l'enflure de la rétention d'eau). Et très léger: chaque tasse de couscous a 176 calories - le riz ou le quinoa a environ 200 calories pour chaque tasse. Cela indique que le couscous n'engrait pas dans un régime modérément adapté. Et cela peut même vous aider à perdre quelques kilos.


Son meilleur rôle est d'accompagner des plats légers, comme un glucide qui contient également beaucoup de protéines (6 grammes par tasse). Ma suggestion est de le servir avec des viandes maigres, comme dans la recette suivante.

Poitrine de dinde au couscous

Poitrine de dinde au couscous

Ingrédients

3 filets de dinde et de poitrine
50 g de couscous marocain
100 ml d'eau chaude
½ poivron de la fille hachée
2 tiges de ciboulette
1 oignon moyen
50 ml de jus d'orange
1 bouillon de boeuf Sazon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauce anglaise
2 mini oignons pour garnir
Sel au goût
Poivre au goût

La préparation

Placer le couscous dans un bol.
Arroser de la moitié du bouillon dissous dans de l'eau chaude et réserver.
Assaisonner les filets avec le reste du bouillon Sazón et le poivre.
Chauffer la poêle et ajouter l'huile d'olive pour griller les steaks et réserver.
Dans la même poêle, sans la laisser brûler, jeter le jus d'orange et la sauce anglaise, laisser un peu effacer, corriger le sel.

Prenez le couscous trempé et mélangez le poivron et la ciboulette hachée.
Transformez le couscous en un petit rebord.
Ensuite, montez les filets de poitrine de dinde et arrosez de sauce à l'orange.
Faire revenir rapidement les mini oignons et les déposer sur le couscous.

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