Snack léger: chips de banane verte

  •  Juin 3, 2020


Collation santé: chips de banane verte

Alors que l'embargo se relâche, le spectacle des Rolling Stones et le défilé Chanel, nous voyons une séquence d'événements qui attirent les yeux du monde sur Cuba. Mais qu'en est-il de votre cuisine? J'ai enquêté et j'ai rendu le snack le plus célèbre de l'île moins calorique.

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La cuisine cubaine consiste en un mélange de ce que les indigènes, les Indiens Taino, mangeaient avec des plats de la péninsule ibérique et d'Afrique.


Ce chaudron a formé une cuisine qui utilise des ingrédients simples mais qui révèlent ensemble beaucoup de personnalité.

Un exemple est les tostones.

Ce sont des bananes vertes tranchées, frites et salées, à servir de collation.


Curieux moyen d'ajouter une portion supplémentaire de fruits à l'alimentation, car nous comptons sur la catégorie à d'autres fins.

Gardant un œil sur la façon de transformer les tostones en collation saine, j'ai changé la façon dont la friture sort et le four entre.

Et j'ai changé l'addition de sel pour la saveur de citron.


La recette suivante donne une tasse, 221,8 Kcal.

Chips de banane verte

chips de banane verte sur la table

Ingrédients

3 bananes vertes (presque mûres)
1 jus de citron

La préparation

Peler et couper les bananes en fines tranches.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en les étalant bien.
Pressez le citron sur les bananes.
Cuire à basse température pendant une heure.
Retourner les tranches et cuire au four pendant encore une heure.
Retirez et laissez refroidir.
Servir ensuite ou conserver dans un bocal hermétique bien fermé.

Découvrez la vidéo ci-dessous étape par étape de cette recette.

Plantain Chips (Raw Banana Chips) | Snacks | Ventuno Home Cooking (Juin 2020)


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