Panna Cotta à la mangue

  •  Septembre 19, 2020


La panna cotta est un dessert italien classique, toujours fini avec des fruits rouges. Magnifique dans la présentation, personne ne dit que c'est très simple et rapide à préparer. À tel point que l'on peut surprendre dans le fruit qui le complète.

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La recette suivante est prête en 40 minutes et donne deux portions.


Panna Cotta à la mangue

Ingrédients

1 manche coupée
4 cuillères à soupe de sucre léger
½ jus de citron
½ tasse de thé
1 gousse de vanille
½ tasse de crème
1 cuillère à soupe de gélatine non aromatisée hydratée
Menthe au goût (pour garnir)

La préparation

Dans un mélangeur, placer les morceaux de mangue et bien battre.
Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sucre léger et de jus de citron.
Battre jusqu'à homogénéité.
Apportez ce mélange au feu.
Laissez cuire quelques minutes et réservez.
Dans une casserole, faire bouillir le lait.
Ajouter la fève, la crème et 2 cuillères à soupe de sucre.
Laissez cuire.
Quand il bout, retirez le haricot.
Ajouter la gélatine non aromatisée hydratée.
Mea bien jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Au moment de l'assemblage, dans un bol, faire une couche avec la crème de mangue.
Couvrir de crème sure et de vanille.
Réfrigérer pour congeler jusqu'à durcissement.
Servir frais, garni de morceaux de mangue et de menthe.

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Panna Cotta à la mangue ! (Septembre 2020)


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