Fête du poivre

  •  Mars 3, 2021


Fête du poivre

Le poivre est un plaisir à affronter sans honte. Avec cette phrase qui brûle dans sa bouche, le Mexicain Hugo Delgado, du restaurant Obá (São Paulo), accueille le 4e Festival du poivre. Si vous êtes fan de ses propriétés de perte de poids et de sa saveur, allez-y!

Ils ont des qualités analgésiques, énergétiques, digestives, antioxydantes et vasodilatatrices. Mais pour nous, ce qui compte le plus pour les poivrons, c'est leur capacité à stimuler la libération d'endorphines, qui procurent une sensation de bien-être et peuvent réduire l'envie de manger, ce qui est parfait pour contrôler le poids. Un autre de ses prédicats est son pouvoir thermogénique, qui augmente la température corporelle et accélère donc le métabolisme, ce qui fait brûler plus de calories.

Autrement dit, comment quelqu'un pourrait-il se priver volontairement d'un aliment avec autant d'avantages prouvés?


Et le poivre ne brûle pas seulement. Certains sentent, d'autres ponctuent, il y a ceux qui sucrent et d'autres qui fument même. Il existe des agrumes, herbacés, floraux, acides, brûlés et aussi des poivrons explosifs. D'autres, comme la jiquitaia, sont en train d'être découverts. Sa présence dans les recettes a fait d'elle un personnage central dans les cuisines de pays comme le Mexique, la Thaïlande, le Pérou, l'Inde, la Chine, l'Indonésie, le Vietnam et ainsi de suite - presque toute l'humanité s'est rendue à ses charmes.

C'est pour vulgariser davantage cet ingrédient polyvalent, que j'adore tout simplement, que 12 restaurants de São Paulo promeuvent, avec des menus spéciaux, le Pepper Festival. Du 29/05 au 08/06, les maisons participantes proposent des menus inspirés et / ou imprégnés de la riche saveur des nombreuses espèces deCapsicum frutenscens. Consultez la page fan de l'événement pour planifier votre visite à une ou plusieurs adresses participantes.

Fête du poivre


Des plats péruviens avec beaucoup de poivre seront servis au bar Suri Ceviche - à Pinheiros (São Paulo)

Fête du poivre

Ensemble, les chefs du Korea Portal et du Count's Grocery Store, des restaurants participants

Hugo Delgado, du restaurant Obá, fait la démonstration de la cuisine mexicaine - célèbre pour les poivrons.

12 - Jour de Fête - Poivre et Celtes - Aon (Extrait) (Mars 2021)


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