Paille de polenta

  •  Septembre 18, 2020


La polenta est l'une des recettes les plus appréciées dans les pays qui ont accueilli des immigrants italiens. Mais curieusement, il n'a pas à être "lourd" comme le suggère la tradition. Apprenez à servir ce délice différemment - avec la vidéo.

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C'est peut-être pour le goût qui ressemble aux plats de l'enfance.


Ou pour l'aspect pratique de la préparation.

La vérité est que la semoule de maïs fait partie de ces aliments qui ne manquent pas à la maison.

Avec l'ingrédient sont faites des délices d'engraissement, comme le gâteau et la polenta frite.


Pour échapper à ces calories supplémentaires, j'ai créé une version légère de polenta au ragoût de tomate.

La recette suivante donne huit portions de 120,4 kcal chacune.

Divers Trivial: Paille de polenta

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Ingrédients

1 tasse de semoule de maïs tamisée
800 ml de bouillon de poulet
1 petit oignon râpé
3 tomates sans pépins, sans pépins, hachées
2 gousses d'ail
1 branche de basilic
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La préparation

Dans une poêle, dorer l'oignon avec la moitié de l'huile d'olive.
Ajoutez le bouillon de volaille.
Ajoutez ensuite la semoule de maïs en remuant constamment.
Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole.
Mettez dans un bol profond.
Niveler avec une spatule et laisser refroidir.
Dans une autre poêle, faire la sauce tomate, en plaçant le reste de l'huile d'olive.
Ajouter l'ail, les tomates et le basilic.
Assaisonner de sel et cuire trois minutes.
Réserve
Avec un petit rebord, coupez les portions de polenta.
Utilisez un bord plus petit pour extraire le noyau de chaque portion.
Remplissez les pailles de polenta avec la sauce tomate.
Garnir de feuilles de basilic.
Servez ensuite.

Découvrez la vidéo ci-dessous étape par étape de cette recette.

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