Citrouille avec croûte croustillante

  •  Août 8, 2020


Pour diverses raisons, la citrouille se marie bien avec n'importe quel régime. Mais vous devez varier la préparation pour maintenir la consommation. Interférer avec la texture du plat peut enrichir l'expérience. Avec vidéo.

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La citrouille est l'alliée d'une alimentation saine.


Tout d'abord, en ayant trop de fibres.

Cela favorise la sensation de satiété qui évite de trop manger.

Deuxièmement, c'est une source de vitamine A, de niacine et de minéraux comme le calcium et le phosphore.


Ce profil nutritionnel renforce les os et les dents - et défend le corps contre les infections.

Et c'est un aliment hypocalorique (100 grammes contiennent 40 Kcal).

Si la soupe aux légumes fatigue le palais, changeons quelque chose.


Et la texture?

Garder la coque est déjà une astuce.

Et avec la chapelure cuite, nous ajoutons de la netteté à l'assiette.

Qui peut venir à la table comme plat d'accompagnement ou entrée végétalienne.

La recette suivante est prête en 40 minutes et donne deux portions.

Ingrédients

3 tranches de pain brun
1 cuillère à soupe de chimichurri
2 brins de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 fines tranches de citrouille non pelées
Sel et poivre au goût

La préparation

Dans un plat allant au four, couper grossièrement le pain.
Assaisonner avec ½ cuillère à café de chimichurri.
Ajouter un brin de thym et arroser d'une cuillère d'huile d'olive.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Cuire au four (180 ° C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirer, broyer à la main jusqu'à ce qu'elle forme une farine fine et réserver.
Dans un autre plat allant au four, déposer les tranches de citrouille.
Arroser avec l'autre cuillère d'huile d'olive.
Assaisonner avec ½ cuillère à café de chimichurri.
Ajoutez l'autre branche de thym.
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Amener à four bas (140ºC) pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Retirer la citrouille et saupoudrer de chapelure.
Remettre au four pendant encore 3 minutes pour dorer.
Servez ensuite.

Voir l'étape par étape de cette recette.

RECETTE : Beignet citrouille croustillant - Ile de la Réunion (Août 2020)


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