Remarquable peu

  •  Octobre 22, 2020


Remarquable peu

Le shorty est invoqué. Il s'agit du teff, le plus petit grain du monde. Mais ne vous laissez pas berner par la taille. Le petit est la nouvelle star parmi les soi-disant «superaliments».

L'attention sur lui est nouvelle.

Mais la culture du teff est courante en Éthiopie depuis longtemps.


Pour être plus précis, le grain noir fait partie de la nourriture des pays de la Corne de l'Afrique depuis plus de 5 000 ans.

Son utilisation la plus courante est faite de farine, avec laquelle du pain, des gâteaux et des biscuits sont fabriqués.

Et aussi une sorte de crêpe appelée injera, qui sert de base à de nombreux plats.


Après tout, qu'est-ce qui se cache derrière le teff?

Ce qui n'y est pas, c'est le gluten, qui lui permet de consommer la coeliaque et les personnes intolérantes à la farine de blé.

Ses qualités répertorient une teneur élevée en minéraux tels que le calcium, le phosphore et le magnésium, qui aident à une récupération rapide après un entraînement physique ou une usure mentale sévère.


Pour notre intérêt, sa consommation contrôle la glycémie et convient au contrôle du poids, car elle contient un pouvoir de satiété élevé - parfait pour le contrôle de l'appétit.

Il contient également huit acides aminés essentiels pour notre corps et plus de lysine que le blé ou l'orge.

Et il est riche en glucides à digestion lente, idéal pour les athlètes à la recherche de hautes performances.

C'est une des explications du succès des Africains dans les épreuves d'athlétisme.

Suivant le même chemin de popularité de chia, devrait bientôt arriver au Brésil.

Mais à l'étranger, il peut facilement être trouvé sur des marchés alternatifs, ou des foires où les producteurs eux-mêmes participent.

Une curiosité: le nom teff vient de l'araméen "teffa", qui signifie "perdu", qui s'applique à la petite taille du grain.

Ne perdez pas de vue.

Le petit est courageux et les avantages sont inversement proportionnels à ce que nous voyons.

Watercan Ethiopia

Récolte de teff en Éthiopie

De petites blessures remarquables

L'injera est un plat typique des pays de la soi-disant Corne de l'Afrique.

Notablement petit sur le marché

À l'étranger, il est possible de trouver sur les marchés alimentaires alternatifs et les petits producteurs

REMARQUABLE JARDIN PRIVÉ D’UN AMATEUR DE PLANTES (Octobre 2020)


Recommandé