Le Salt Board réveille les palais

  •  Avril 23, 2021


table de sel suscite les palais

Pour échapper à la tentation et rester fidèle à l'éducation diététique, il faut découvrir non seulement de nouveaux ingrédients mais aussi se former à d'autres modes de préparation. Parmi les plus curieux se trouve le plateau de sel de l'Himalaya.

En savoir plus:

Rose pincée - Le sel de l'Himalaya a plus de saveur, de texture et de minéraux
Sel libéré - c'est difficile à avaler

Le sel de l'Himalaya est une variété naturelle qui contient pas moins de 84 minéraux.


Pour compter sur ses bienfaits ainsi que sa texture et son apparence uniques, il est facile de retrouver sa version granuleuse. La nouveauté est de l'utiliser d'une autre manière, avec un objectif beaucoup plus important.

Grande est aussi la forme. La cuisson des aliments sur des blocs de sel dans les hautes terres du Pakistan est une méthode utilisée dans la cuisine ethnique depuis des milliers d'années dans cette région frontalière de l'Inde.

La coutume locale consiste à chauffer un bloc sur un gril ou un four afin que la viande, le poisson et les légumes soient placés au-dessus de cette surface. Bien sûr, aucun pré-salage n'est requis.


La nourriture cuite sur le bloc chauffé «éveille» ses propres saveurs, acquérant un goût complémentaire qui dépend du type, de la quantité et de l'humidité de chaque pièce.

Outre la chaleur, la fonction se passe bien dans le froid. Les aliments comme les salades, les fruits, la crème glacée et les sushis ont une saveur indescriptible lorsqu'ils sont servis sur un bloc de sel réfrigéré.

Pour nettoyer, grattez simplement la surface avec une spatule. Après une longue utilisation, il est possible de broyer le bloc de sel en petits morceaux pour continuer à compter sur ses avantages.


Recherchez les vôtres dans des magasins gastronomiques ou sur Internet.

Sur le plan nutritionnel, le sel de l'Himalaya est riche en calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore - éléments nécessaires à une bonne santé vasculaire, pour favoriser l'équilibre du pH, augmenter la résistance osseuse, entre autres avantages.

bloc de sel

Il suffit de l'utiliser sur la flamme et de placer les aliments à la surface sans les saler au préalable

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