Sportif avec goût

  •  Février 24, 2021


Sportif avec goût

Si l'ambiance est raffinée, l'atmosphère invitante et les options ont des noms compliqués, pour ne pas être déçu, c'est là qu'il faut manger. La recherche révèle que les saveurs exclusives et coûteuses rassasient l'esprit plus que l'estomac. La cuisine de luxe vaut plus qu'elle ne pèse. Il y a des gens qui mangent et en mangent assez avec les yeux.

Des scientifiques du Cornell University Food and Brand Lab de New York (États-Unis) ont suivi les habitudes alimentaires de 139 personnes. Dans l'expérience menée, dans le même restaurant, il y avait deux menus différents pour le buffet, avec des prix différents. Pour certains des participants, le compte a été chargé d'une différence pour plus. L'expérience a montré que ceux qui ont payé le plus ont le plus apprécié le repas. Parmi ceux qui ont payé le plus, 11% ont en moyenne mieux évalué le repas. Parmi ceux qui ont dépensé le moins, la plupart ont déclaré avoir trop mangé, se sentir plus coupables après le petit-déjeuner.

Selon Brian Wansink, professeur de comportement des consommateurs à l'université, "trouver la confirmation que le prix a peu d'impact sur la quantité de nourriture consommée, mais un énorme effet sur la perception de ceux qui mangent est fascinant".

L'essentiel est que les gens ont tendance à associer le coût à la qualité, et cela change non seulement leur perception des goûts, mais la taille des portions qu'ils ont utilisées. Qui dirait, le gros œil a un mauvais esprit.

Brahim Zaibat teste Le Gout Du Risque ! - Sur la route des sports extrêmes avec FranceÔ (Février 2021)


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