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  •  Septembre 18, 2020


Les plaisirs ne doivent pas être niés mais évolués. Pour cette raison, nous accueillons le beurre aquafaba, une substance générée par la cuisson des pois chiches. Découvrez cette version du Summer Fancy Food Show.

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S'il y a de la nourriture controversée, c'est du beurre.


Sa graisse saturée indique une augmentation dangereuse du taux de cholestérol sanguin.

Par conséquent, la nourriture est constamment diabolisée.

Un apport modéré pourrait-il résoudre la situation?


Peut-être, mais il y a toujours le problème du lactose, qui provoque des ballonnements et des malaises chez beaucoup.

Tout comme la margarine et ses gras trans.

L'aquafaba, à base d'eau de cuisson aux pois chiches, vient en aide.


Ce type de gomme est généralement jeté par le processus industriel.

Maintenant, il apparaît sous la forme du "beurre" Faba Butter.

Le produit a été lancé au Summer Fancy Food Show, un événement de l'industrie alimentaire américaine.

Faba Butter se débarrasse de tout ce que nous utilisons du beurre, mais c'est tout aussi crémeux.

Et c'est aussi très nutritif.

En effet, il apporte des protéines, de l'amidon et d'autres solides de pois chiches solubles qui passent dans l'eau.

Le produit est également mélangé à de l'huile de coco, qui s'est déjà imposée comme une tendance.

La description du goût revendique une similitude avec le beurre à saveur salée.

Avec 10 calories de moins.

Mais ses fabricants aperçoivent son utilisation au-delà de la table du petit-déjeuner.

La société suggère de remplacer toutes les graisses alimentaires dans la cuisson, par exemple.

Les tests avec les croissants au beurre traditionnels ont été approuvés.

Pour cette raison, cela dérange les producteurs laitiers.

Le lobby a poursuivi le tribunal afin que la libération ne puisse pas être qualifiée de "beurre".

Selon la loi, seuls les produits contenant au moins 80% de lait dans la composition peuvent être appelés ainsi.

Jusqu'à la décision, Faba Butter gagne et élargit le marché.

Nous ne pouvons qu'attendre les versions nationales, qui augmentent les options et la santé sur les étagères.

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