Dégustation de stimulation

  •  Avril 23, 2021


Les sens contribuent à parfaire le goût. En ouvrant la bouche et en fermant les yeux, vous pourrez savourer un repas avec tout votre corps. Pour découvrir cet univers, un dîner sensoriel harmonise les saveurs, les émotions et la musique.

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Avec les distractions des gadgets, peu de gens peuvent profiter d'un repas sans se soucier du signal Wi-Fi.


Lorsque vous mangez vite et gardez un œil sur votre téléphone portable, il est facile de perdre le contrôle.

La nourriture semble même insipide.

Et, distraits, nous formons une perception déformée de la taille des portions que nous mangeons.


Mais souvent, perdre du poids ne signifie que réduire les cuillerées de ce que vous mangez normalement de 30% à 50%.

Pour aider à exercer ce contrôle et développer la perception par les sens, le laboratoire sensoriel - In the Dark Labs fait la promotion du dîner sensoriel.

La particularité de cet événement est de servir le menu dans l'obscurité.


Autrement dit, les invités participent les yeux bandés.

La prochaine réunion aura lieu le 29 juin à São Paulo.

Comme thème, le dîner sensoriel utilisera la Bossa Nova et la chanson française pour emballer la dégustation de stimuli - tactiles, sonores, gustatifs, olfactifs et proprioceptifs.

Parmi les ingrédients des plats, des textures et harmonisations seront utilisées pour activer l'imagination. Et le tout assaisonné par l'ambiance des années 60.

Pour aiguiser l'expérience, le restaurant choisi était Tartar & Co., qui porte la signature du chef Erick Jacquin - actuellement sur le programme MasterChef Brésil.

Les places pour l'événement sont déjà en vente, pour 230 reais par personne, via le site Livepass - cliquez ici.

#ASMR | JE MANGE UN NID D'ABEILLE (HONEYCOMB) (Avril 2021)


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