Gnocchis de patate douce

  •  Août 8, 2020


Suivre un régime ne signifie pas couper les plaisirs de la nourriture. La clé est de faire les bons choix et les échanges intelligents qui rendent les plats traditionnels plus sains et moins caloriques. Comme les gnocchis, par exemple.

En savoir plus:

Gnocchis au quinoa - Une recette de pâtes alternative sur votre radar
Gnocchis farcis au gluten - La réinvention d'un classique demi-calorie

La recette suivante donne deux portions, avec 348,3 Kcal chacune.


Gnocchis de patate douce

gnocchis de patate douce sur la table

Ingrédients

1 grosse patate douce au four
1 cuillère à soupe de parmesan léger râpé
2 cuillères à soupe de ricotta fraîche légère
1 tasse de brocoli cuit
1 gousse d'ail hachée
50 ml de crème légère
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de beurre léger
Sel au goût

gnocchis de patates douces

La préparation

Retirer la pelure des patates douces cuites au four et bien écraser avec une fourchette.
Ajouter la moitié du beurre, le parmesan râpé et la ricotta.
Continuez à pétrir et ajoutez progressivement la farine.
Pétrir la pâte à la main jusqu'à tendreté.
Transférer la pâte sur une pierre de travail propre.
Faites-y des rouleaux avec la pâte.
Coupez à la taille désirée.
Dans une poêle, mettre le beurre restant.
Mettez les gnocchis à dorer.
Ajoutez ensuite l'ail, le brocoli et la crème sure.
Servez ensuite.

Découvrez la vidéo ci-dessous étape par étape de cette recette.

Gnocchis à la patate douce 37/52 (Août 2020)


Recommandé