Muffin aux patates douces

  •  Janvier 15, 2021


Pour elle, moins c'est plus. Avec moins de calories que les pommes de terre ordinaires, la version sucrée est digérée plus lentement. Autrement dit, pointez sur la satiété. Polyvalent, il donne également d'excellentes recettes sucrées comme celle-ci.

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Dans presque tout, la patate douce est superlative.


Il contient plus de potassium et cinq fois plus de calcium que les pommes de terre anglaises.

Championne des régimes, la patate douce possède l'amidon dit résistant.

Ce type d'amidon agit comme une fibre soluble, qui attire le sucre et les graisses des aliments, les faisant absorber lentement.


En conséquence, il augmente la sensation de satiété et fournit de l'énergie de manière équilibrée sans augmenter la glycémie.

Et riche en fibres, il permet au corps d'éliminer les toxines plus régulièrement.

La recette suivante donne 16 portions de 31 calories chacune.

Ingrédients

½ tasse de flocons d'avoine
6 cuillères à soupe de farine
½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
6 cuillères à soupe d'édulcorant culinaire
2 cuillères à soupe de margarine légère non salée
1 blanc d'oeuf
¼ tasse de patate douce bouillie
¼ cuillère à café d'essence de vanille
2 cuillères à soupe de lait écrémé

La préparation

Préchauffer le four à 180ºC.
Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude et réserver.
Dans le mélangeur, ajoutez l'édulcorant et la margarine à vitesse moyenne.
Ajouter les blancs d'oeufs, les pommes de terre et la vanille.
Ajoutez ensuite le mélange de farine et le lait.
Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
Divisez le résultat en 16 moules à muffins.
Prenez à cuire pendant 15 minutes.
Retirer et laisser refroidir avant de servir.

Muffins au Chocolat Patate Douce (Janvier 2021)


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