Le temps mène à une meilleure nutrition

  •  Avril 2, 2020


Le rythme de vie que nous menons nuit non seulement à la qualité du travail et des relations, mais surtout à notre santé. Selon une étude, plus de temps nous mangeons mieux, avec plus de critères et moins de gaspillage.

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Même si des études antérieures ont révélé les problèmes d'une alimentation hâtive et inattentive, il n'y a pas de recommandation officielle sur la durée optimale d'un repas.


Le souci de fixer ces limites aux écoliers a motivé Juliana Cohen à enquêter sur l'affaire.

Elle est professeur au Harvard University College of Nutrition, USA, et a dirigé l'étude.

L'enquête a examiné le comportement alimentaire de 1 000 élèves du primaire et du secondaire qui avaient 20 à 30 minutes pour déjeuner dans leurs écoles.


La méthodologie de logistique inverse et un modèle d'analyse mixte ont été utilisés pour examiner les choix de consommation des enfants et la quantité de déchets produits - la part des déchets.

Lorsque les élèves avaient moins de 20 minutes pour manger, ils étaient prêts à choisir beaucoup moins de fruits (57%).

Et ils consommaient moins de lait (10 pour cent) et moins de légumes (12 pour cent), par rapport à ceux qui avaient au moins 25 minutes pour manger.


En conséquence, les scientifiques ont découvert que le temps que nous consacrons à manger influence ce que nous choisissons de mettre dans l'assiette.

C'est pourquoi le moment du repas est si important.

Vous savez maintenant que non seulement l'environnement, l'éclairage et l'entreprise, mais aussi l'horloge peuvent influencer ce que vous mangez.

Episode 06: Nutrition and The Nervous System (Avril 2020)


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