Ravioli aux courgettes

  •  Octobre 22, 2020


Les raviolis sont de petites pâtisseries à base d'oeufs et de farine de blé, farcies de viande ou d'autres ingrédients. Avec la sauce et le fromage, ils deviennent très caloriques. Hors du menu? Il ne doit pas en être ainsi!

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Polyvalente et disponible toute l'année, la courgette est un incontournable pour quiconque souhaite incorporer des ingrédients fonctionnels et légers à son alimentation.


Et même leurs fleurs sont utilisées dans la décoration des plats et des recettes - en Italie, il est courant de les manger des empanadas et des frites.

Grâce à la grande quantité de potassium, le légume (qui est en fait un fruit) a la capacité de contrôler l'hypertension.

De plus, il est riche en niacine et source de vitamines A, C et celles du complexe B.


Parce qu'il est riche en fibres, il assure le bon fonctionnement des intestins.

On le trouve généralement cru dans les salades, ainsi que cuit, braisé, rôti ou grillé.

Si vous n'êtes plus intéressé par aucune de ces versions, vous pouvez essayer les courgettes sous forme de raviolis.


Dans cette préparation, je suggère la farce au boeuf haché, mais vous pouvez diversifier avec diverses garnitures telles que la ricotta assaisonnée.

La recette suivante donne quatre portions, avec 71,4 Kcal chacune.

Ravioli aux courgettes

raviolis de courgettes sur la table

Ingrédients

1 courgette tranchée sur la longueur
1 tasse d'épinards hachés
1 tasse de sauce tomate
100 g de boeuf haché
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d'ail émincées
1 brin d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Fromage parmesan râpé léger (facultatif)

raviolis de courgettes étape par étape

La préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail au filet d'huile d'olive.
Ajouter la viande et assaisonner avec l'eal et le poivre.
Laissez mijoter pendant cinq minutes.
Ajouter les épinards et laisser encore une minute et réserver.
Disposez les tranches de courgettes sur une assiette.
Assaisonnez avec peu de sel.
Micro-ondes pendant trois minutes.
Pour assembler les raviolis, utilisez une autre assiette.
Dans celui-ci, placez deux tranches de courgettes verticalement.
Mettez deux tranches sur le dessus horizontalement, en faisant une croix.
Au milieu, mettez une cuillerée de garniture de viande d'épinards.
Répétez le processus jusqu'à ce que les tranches soient terminées.
Disposez les raviolis sur un plat.
Couvrir de sauce chaude et de fromage râpé.
Servez ensuite.

Découvrez la vidéo ci-dessous étape par étape de cette recette.

➳ Gratin de courgettes aux ravioles - Alex's Tips (Octobre 2020)


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